La ciboulette est une plante aromatique originaire d'Orient de la famille des Alliacées, cultivée pour ses feuilles souvent utilisées comme condiment. Les feuilles fraîches sont utilisées, crues, ciselées, pour aromatiser les crudités, les salades, et diverses préparations culinaires. Cuites, elles entrent aussi dans certaines recettes, sauces, omelettes.
Récolte : juillet à octobre.
Utilisation crue : salades, crudités, légumes, fromages blancs, mayonnaises ;
Utilisation cuite : omelettes, potages, viandes, volailles, poissons ;
Astuce : se congèle bien ;
Goût : mélange d'ail et d'oignon.
Prix Colruyt au 18/12/2010 (www.collectandgo.be)
Plant de ciboulette Bio (Belgique) : 1,19€/pc
Ciboulette (Belgique) : 35,8€/kg
